2012年12月18日 星期二

簡單蔬食~健康素食


簡單蔬食~健康素食

簡單蔬食課程學員-林月芳

因為招生簡章的介紹,我才知道在大明社區大學有開設簡單蔬食的料理課程。因為對素食料理頗有興趣,所以報了名。

每一次的課程,老師總是會設計出許多不同的各式料理,從醬汁到涼拌菜、小菜、麵食與湯品,甚至有泡菜的製作方法等等。每一樣料理都可以做出不同的延伸料理,例如製作泡菜之後,老師又示範了泡菜捲加以靈活應用。另外老師示範的瓜子肉也可以適用在多種不同的料理上。味增沾醬的部分也是讓我覺得非常適用在各式料理。

選修了這門課程,讓我對蔬食有了更不同與更深入的認識及了解。老師介紹的料理樣式也是很接近大家平常的口味與習慣,讓大家在實作上更認真與用心。實作之後的品嘗時間也是讓我覺得非常受用,同學對於完成品可以發表與分享各自的看法與心得。

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